Kimia

Pertanyaan

pengaruh suhu pada penyimpanan makanan dalam bentuk cair

1 Jawaban

  • Penyimpanan pada suhu rendah dapat menghambat kerusakan makanan, antara lain kerusakan fisiologis, kerusakan enzimatis maupun kerusakan mikrobiologis. Pada pengawetan dengan suhu rendah dibedakan antara pendinginan dan pembekuan. Pendinginan dan pembekuan merupakan salah satu cara pengawetan yang tertua.

Pertanyaan Lainnya