pengaruh suhu pada penyimpanan makanan dalam bentuk cair
Kimia
ZIFAPUTRU
Pertanyaan
pengaruh suhu pada penyimpanan makanan dalam bentuk cair
1 Jawaban
-
1. Jawaban ferradianti02oyfp10
Penyimpanan pada suhu rendah dapat menghambat kerusakan makanan, antara lain kerusakan fisiologis, kerusakan enzimatis maupun kerusakan mikrobiologis. Pada pengawetan dengan suhu rendah dibedakan antara pendinginan dan pembekuan. Pendinginan dan pembekuan merupakan salah satu cara pengawetan yang tertua.